在春天，香椿菜的鲜嫩芽菜总是让人垂涎欲滴。很多人可能会有这样的疑问：香椿菜属于什么木呢？今天我们就来一探究竟，深入了解香椿及其背后的故事。
香椿的来源与分类
开门见山说，香椿其实是指香椿树的嫩芽。香椿树学名为紫背天葵，属于楝科的植物。这种树木主要分布在中国的南方和中部地区。它不仅因其美味的芽菜而闻名，也成为许多家庭春天里的必备菜品。听说过香椿的朋友们，是否也曾想过它与其他植物的不同？一起来了解一下这种独特的食材吧！
香椿的营养与口感
香椿菜的营养价格非常高，富含维生素和矿物质，尤其是维生素C和胡萝卜素。而且，它的味道独特，有一种清香的气息，吃起来脆嫩可口。因此在春天，许多人都会将它作为炒菜或者凉拌的材料。不少朋友肯定会问，怎样才能保存香椿，使得可以长时刻享用？接下来，我将告诉你一个简单实用的保存技巧，让你春天的美味延续到冬季。
怎样保存香椿？
保存香椿其实是有诀窍的。开门见山说，选新鲜的香椿芽，最好在清明前后采摘，由于这个时期的香椿最为嫩滑。采摘后，应该将香椿用清水洗净，再焯水30秒左右，这样可以去除部分亚硝酸盐。之后让它晾干，再将香椿按餐的量分装好，放入冰箱冷藏。这样无论什么时候想吃都非常方便。你还会问，怎么吃香椿才好呢？那么我们接下来聊聊它的行为。
香椿的美味吃法
香椿可以用来做很多美食，最常见的有香椿炒鸡蛋、香椿豆腐以及香椿饺子等。每一种行为都能充分展现出香椿特有的香气与口感。无论是佐饭还是单独食用，都会让你的味蕾得到极大的满足！不过要注意的是，虽然香椿好吃，但切忌过量食用哦。
小编归纳一下
聊了这么多，香椿菜属于紫背天葵，这是一种营养丰富且味道独特的时令蔬菜。通过适当的技巧保存，它能够让你在春天过后，继续享受这份美味。希望这篇文章能帮助大家更好地了解香椿，以及怎样在日常生活中利用它。如果你也喜欢香椿，不妨趁着这个季节多尝试几种行为！
