关于进修西餐的难题。
会的 英语会帮你很大的忙，现在厨师英语很好的不是很多，再加上你要干西餐，如果你干的好经历阅历多一点，升值会很快~！ 这是肯定的~！
求一份西餐专业的职业生涯规划
范文，可参考
中国餐饮连续15年保持10%以上的高速进步.餐饮业正成为拉动内需的重要力量.正是看好了中国餐饮的进步强势,我选择了就读楚州学院职教中心校这所学校的烹饪专业进修,为的是赶上这趟新世纪的快速列车.然而,餐饮职业市场竞争异常激烈,一旦你消耗比别人更多的时刻和遭受更多的挫折才能到达职业的彼岸,那你会为你低效率而付出沉重代价.因此我觉悟到,必须对我今后的职业生涯作体系规划,作为我职业导航的路线盘.由此我制定下面内容职业生涯规划:
一,编织梦想,准确定位
有个故事是这样说的:从前有个小伙子,祖祖辈辈都是菜农.小伙子每天挑粪去菜地浇菜,年复一年做着同样的活.有一天,他去菜地的路上远远看见村里大财主那幢豪华的楼房,心里突然有个梦想:有一天我要是像他那么有钱,我一定要打造一副用金子做成的挑粪用的扁担.连挑粪的小伙子都有自己的梦想,我作为一名烹调专业的学生,更应该有我自己的职业梦想,开头来说,为自主创业作准备——去打工,不断地进行自我积累,接下来,在就业中有所创新,开创一番事业,最终,自主创业,走职业人生辉煌之路.由此我的近期目标是成为一名合格的厨师,中期目标是成为一名餐饮部经理兼高质量技师的高质量主管人员,远景目标是做一名成功的餐饮连锁企业的老板.
二,自我评价,坚定信心
一名杰出的餐饮管理人员必须具备:1.丰富的专业聪明和技能;2.终身进修的理念;3.良好的个人魅力;4.吃苦耐劳的灵魂;5.社会交往能力和合作能力.我性格外向,思考敏捷,有较强的创新思考,口才较好,有良好的外表形象,专业技能较扎实.在校期间多次参加诗歌朗诵,演讲和专业技能比赛,并多次获奖.我担任班上的进修委员,有较强的职业能力,为我今后的管理能力打下了基础.自幼从家庭中耳濡目染而获得的吃苦耐劳的灵魂,使我具备了当一名厨师的基本素质.近半年的实习经历,更为我培养了强烈的尽职灵魂和社会责任感,烹调技艺也得到了很大的进步.同时,我是一位善于与人相处的人,良好的表达,社会交往能力和合作能力将成就我成为一名杰出的餐饮技术和管理人才.
三,规划现在,展望未来
为达到我的职业目标,我作下面内容的设计:
1.准备阶段:17—20岁之间以进修为主,圆满完成三年的进修生涯,打牢专业基础.利用一年的顶岗实习的机会和课余时刻参加社会操作,积累经验,锻炼业务能力.完成校内双证考试强化训练,取得中级烹调师的职业资格证书,为走上职业岗位后取得高质量技能资格做准备,并向普通话二级甲等冲刺,进步自己的综合素质.期间完成烹饪大专学历进修,进一步丰富我的聪明面,拓展我的视野.
2.打工阶段:21—25岁.着重培养横向进步的能力,在专业技术上逐步经过水台,砧板,打荷,冷菜,灶台等基础岗位的锻炼,不断掌握餐饮的新聪明,新材料,新工艺,新产品,那么在管理层面上也要逐步经历面点部主管——中餐部主管——西餐部主管等横向岗位转换,为今后纵向进步打下坚实的基础,也为我向高层次管理人员进步储备技术和经验.我应该踏实从基层做起,让自己不断进步自身的业务水平,在能力上要达到下面内容要求:口碑好,能驾驭员工,有较强的管理能力和号召力.当然,如果与原先设计有出入也可在这个阶段进行相应的调整,选择自己最适合的职业和岗位.
3.创业阶段:26—33岁.我的设想是花8年时刻,在技术上实现从中级厨师——高质量厨师——技师——高质量技师进步,在管理上实现从一般员工——厨房主管——餐饮部副经理——餐饮部经理跳跃.我作为一名员工,要想从基层职位向高层次管理职位进步的话,就算是专业技能娴熟,但如果缺乏管理能力,管理经验和沟通协调能力,也是无法达到高层次管理的素质要求,因此向餐饮部经理进步,口碑,表率,沟通和协调能力是必不可少的.
4.自主创业阶段:34—50岁.目标要做一名成功的连锁餐饮店老板.有什么样的职业思路才会有什么样的行为.同样是卖鸡,一位老太太拿着自己养的鸡到市场上去卖,辛辛苦苦卖了一辈子,养活了一家人,盖了几间房屋,这对她来说,也叫圆满人生,快乐的生活;肯德基也是卖鸡,甚至还不卖整鸡,只卖鸡翅和鸡腿,生意却覆盖全球,由于它有连锁销售的理念,有做大生意的思路.我会努力借鉴成功企业的营运方式和经营理念,运用打工和创业期间取得的经验及资金的沉淀,来实现我个人的最高职业目标,做一名成功的连锁餐饮企业老板.
5.事业转型阶段:50岁以后.适当调整自己的职业路线,拓展资料经验,做一名餐饮技术顾问,培养新一代的烹饪技术接班人,为告别职业生涯做准备.
四,实现目标,立足现在
开头来说,树立正确的职业态度.一个成功的创业者必须具有正确的态度,合理的聪明结构和纯熟的管理经验三个基本条件.拥有正确的职业态度,才能走上成功的职业道路.自信,是人生最宝贵的财富,意志力是人一生成功的支柱.在充分认识自身心情情感的同时,建立自尊,自信,自立,自强的心态,树立成功者的心态,以一棵健壮的职业心面对今后的职业生涯.
接下来,要成为餐饮业的行家里手,接受培训是必不可少的.我必须寻求参加外派餐饮业管理培训,聘请餐饮专家培训,进行各种餐饮考察和进修,完成大学专科和本科学历进修进修,最大限度提升自己的进修力,社会能力和职业能力,努力改善个人的学说聪明和业务技能结构.
再次,加强锻炼身体,进步身体素质.厨师一个苦脏累的职业,对厨师的体能要求很高,我要加强锻炼身体,努力进步身体素质,确保一个健壮的身体陪伴在我的职业生涯中直到结束生活的那一刻.
职业生涯规划为我描绘了职业的人生,是我对未来的展望和职业的向标,我将自强不息,勇于挑战.职业生涯规划将伴我直航,到达职业成功的彼岸!
